2021年，张家口市粮食种植面积688.5万亩，比上年增长2.0%；粮食总产量186.1万吨，增长0.3%。油料播种面积60.0万亩，比上年下降19.2%；油料总产量5.8万吨，下降22.1%。中草药播种面积38.5万亩，比上年增长66.1%；中草药产量8.4万吨，增长131.8%。蔬菜播种面积127.3万亩，比上年增长6.3%；蔬菜总产量528.4万吨， 增长2.6%。其中，食用菌（干鲜混合）产量1.1万吨，增长106.5%。园林水果产量25.8万吨，比上年增长12.5%。食用坚果产量2.7万吨，增长26.6%。猪牛羊禽肉产量31.0万吨，比上年增长16.5%。其中，猪肉产量16.4万吨，增长29.1%；牛肉产量5.1万吨，增长4.1%；羊肉产量4.0万吨，增长14.3%；禽肉产量5.5万吨，增长1.7%。禽蛋产量14.0万吨，下降9.1%。牛奶产量104.2万吨，增长1.7%。水产品总产量8778吨，比上年增长1.1%。